Иво Димитров: Благодарение на Costa Coffee и Caffè Vergnano ние утвърдихме разпознаваемо кафе портфолио

Директорът ни "Бизнес развитие - кафе и алкохолни напитки" в интервю за „Капитал“

Ковид-19 имаше и някои положителни ефекти върху консумацията на кафе. Например пандемията доведе до увеличаване на интереса към приготвяне на кафе в домашни условия. Разкажете за вашето позициониране в този сегмент?

Този период промени много консуматорски навици в различни категории и кафето е една от силно повлияните. Въпреки че през тази година консумацията извън дома се възстановява, приготвянето на висококачествено кафе вкъщи продължава да е по-силно от преди. Costa Coffee е с висока популярност сред българския консуматор с над 60% познаваемост, като това е най-високият показател в сравнение със страните от региона. Възприятието за марката е, че това е модерно кафе, предпочитано от младите хора, предлагащо високо качество, богат и мек вкус. Поради характеристиките му то е изключително подходящо за приготвяне в домашни условия в различни формати и системи - кафе роботи за кафе на зърна, еспресо машини за мляно кафе, както и разнообразие от капсулни предложения. Много консуматори предпочитат кафе напитката си под формата на капучино, лате и други млечни предложения. В тази връзка през 2021 г. "Кока-Кола ХБК" постави началото на партньорството си и с Caffé Vergnano, като България бе първият пазар в групата, който започна да предлага популярната италианска марка. Caffé Vergnano и Costa Coffee имат страхотни характеристики, които правят както чистата им консумация, така и комбинацията им с мляко истинско удоволствие за небцето.

Радвам се и че със завръщането на хората в офисите след края на пандемията успяхме да предложим редица оригинални решения за бизнеса чрез широка гама авторски блендове и професионално оборудване, които осигуряват най-високо качество на клиентите ни, съобразено с техните нужди.

В "Кока-Кола ХБК България" имате бариста академия, която се ръководи от един от най-уважаваните баристи, Кирил Кирилов. Разкажете повече за обученията, които провеждате?

В кафе академията ни се обучават хора с различно ниво и опит - кафе любители, професионални баристи и кафе експерти. При нас обучаващите се получават възможност и за сертифициране. Провеждаме също така дегустации и качествен контрол на продуктите, които съставят нашето портфолио. Нашият кафе експерт е с дългогодишен опит в специалните кафе напитки и идеалните вкусови компоненти, които в бъдеще ще намират все по-голямо приложение в миксологията. За последните 12 години той се превърна в посланик не само на нашите марки, но и на кафе културата. Обучаването на баристи е един от ключовите елементи за развитие на кафе индустрията. Когато напитката ни е приготвена от бариста с висока кафе експертност, получаваме възможността да се наслаждаваме все по-често на вкусна и красива чаша кафе - наслада за всички сетива.

Цялото интервю с Иво Димитров може да намерите тук.